62、石子饼 (第1/1页)

    刘明辉丝毫没有关注今天的“真相”节目。

    即使真相节目组特意通知了自己，说会在今天早上十点进行播放。

    结果早已注定的事情，没什么好关注的。

    自己出手，打广告引流还不是水到渠成？

    只需要等待晚上的忙碌就行。

    这边，刘明辉带着大黄将附近都逛了个遍。

    由于今天是工作日，街上的行人倒是不多。

    走着走着，刘明辉走到了一家名为鸡好的炸鸡店。

    想了想，他决定走进去点一份炸鸡。

    这种高热量的油炸食物，总是有其他食物没有的魅力。

    “先生，请问需要点什么？”

    一个熟悉的声音传来，刘明辉诧异的抬头一看，居然是室内光子。

    看室内光子身上的工作服，她应该是在这里打工。

    一天打两份工？

    室内光子还真是辛苦。

    刘明辉想了想，说：“室内，还真是巧。”

    “给我来一份招牌炸鸡套餐即可。”

    听到熟悉的声音，室内光子低头一看，不是刘老板是谁？

    不过她此时正在工作，倒是不好多说。

    尤其是，这家店的老板对员工非常苛刻。

    看到自己开小差，肯定会骂人。

    所以她只是对刘明辉点了点头，倒是没有多说。

    很快，刘明辉点的招牌炸鸡就送了上来。

    层层叠叠的炸鸡，码的非常高，看得出室内光子特意给刘明辉加了量。

    刘明辉微微一笑，向室内光子表示感谢。

    然后，将注意力转回到炸鸡上面。

    却没看到，室内光子的脸可疑的红了一下。

    金黄色的炸鸡，此时正散发着诱人的香气。

    刘明辉戴上一次性手套，抓起一颗就放入嘴里。

    外皮还算酥脆，就是有些油腻了一点。

    一口咬开，rou汁倒是还算充盈，只不过，不嫩，有点柴。

    味道一般。

    刘明辉得出了结论。

    不过凑合着吃倒是没事。

    并不是所有人，对于食物都有着超高的要求。

    刘明辉当然不会忘记大黄，拿起一块炸鸡，准备喂给大黄。

    只不过，这一次，大黄却表现得非常抗拒。

    直接扭过头，拒绝了这块炸鸡。

    真，狗都不吃。

    刘明辉有些无语，原来你是这样的大黄。..

    身为中华田园犬你还挑食？

    不过既然大黄不吃，刘明辉自然也不可能强行投喂。

    只得自己努力，废了九头二虎之力，才将这盘炸鸡解决掉。

    到最后，打嗝都是炸鸡的味道。

    刘明辉觉得自己估计是有一大段时间不想吃炸鸡了。

    甚至，炸物的味道自己都不想闻了。

    牵着大黄，便离开了鸡好炸鸡店。

    刘明辉才刚走，室内光子的同事平原史惠就一脸八卦的看着她，说：“室内，刚刚那个大帅哥是怎么回事？”

    “上次看你朋友过来，可没见你那么大方。”

    “啧啧啧，那可是一整盘的豪华炸鸡。”

    “他，该不会是你的男朋友或者暗恋对象吧？”

    室内光子没好气的白了一眼平原史惠说：“瞎说什么呢？”

    “我不是给你说过，我晚上要去居酒屋打工吗？”

    “这是我打工居酒屋的老板。”

    “不讨好老板，我还讨好谁？”

    平原史惠狐疑的看着室内光子，却发现她神色自然，似乎完全没有问题。

    最终放过了室内光子，叹了口气说：“居然是你老板啊。”

    “可惜了。”

    “如此年少多金又长得帅的好男人，也不知道会便宜了谁。”

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    此时，刘明辉已经牵着大黄回到家中。

    才刚解开牵引绳，大黄就飞快跑到自己狗窝里一趴，睡了起来。

    刘明辉有些绷不住了。

    吃了睡，睡了吃，就连出去遛狗，都是自己强行拖着去。

    这怕不是某种新品种的猪吧？

    可是，它吃那么多，也不见长rou啊！

    不说小狗是长得最快的时候吗？

    算了，不爱闹腾是好事。

    真要闹腾起来，才有刘明辉烦心的时候。

    刘明辉想了想，直接去了厨房，准备开始制作石子饼。

    手指捏了捏面团，发酵的倒是刚刚好。

    石子饼，有很多种做法。

    最简单的就是在表面撒上一层芝麻，光吃面粉本身的味道。

    再复杂一点，则是会在其中包上一些馅料。

    刘明辉想了想，准备做红糖芝麻馅的石子饼。

    将红糖打成粉，然后拌入适量白芝麻和面粉，红糖馅就算是准备完毕。

    有些人会奇怪，为什么红糖馅为什么要加面粉。

    这是一个小技巧，防止红糖流糖。

    不仅不均匀，还容易因此烫到手。

    将醒好的面，揉成长条后，分成大小合适的剂子。

    再用擀面杖擀平，就可以准备包石子饼了。

    类似于包包子的手法，只不过不用折出好看的褶皱封口。

    只需要将红糖馅均匀包在中间即可。

    然后用掌心将包好馅料的面团压扁，再用擀面杖擀成合适的大小即可。

    由于有馅料。

    所以擀面的时候一定要小心。

    尽量在将饼擀薄的同时，也要保证馅料的均匀。

    馅料不均匀，会非常影响最后成品的口感。

    反复几次，刘明辉的身边出现了几个圆圆的饼。

    最后在饼面撒上一层白芝麻，准备工作就算是完成了。

    起锅，换平底锅，放入石子进行加热。

    这样表面积更大，也能增加石头的利用率，和对火候的掌控。

    等到锅内温度足够高之后，铲除一半石子后，将面饼一张一张平铺在锅内的石子上。

    由于刘明辉的平底锅比较小，一次也仅能制作三张石子饼。

    这时候，再将铲出来的guntang石头平铺回去，继续用小火加热就好。

    不用盖锅盖，锅盖会影响水分的散失，让石子饼不够香酥。

    大约过了五分钟，石子饼差不多成熟。

    扒开上面的石子，取出石子饼即可。

    这时候千万要注意，别被烫伤。

    至于石子饼，也一定要趁热取，否则容易和石子粘连。

    虽然刚刚吃过炸鸡，面对散发着nongnong香味的石子饼，刘明辉也有些嘴馋。

    只可惜，刚出锅的石子饼还是有些太烫了一点，需要等一下才能使用。

    如此反复，刘明辉准备的面团大概做了五锅石子饼。

    整个厨房里，弥漫着好闻的面粉清香。

    此时正好第一锅石子饼也冷却到了合适的温度。

    刘明辉拿起一张，就吃了起来。